आलू दम बिरयानी रेसिपी

आलू दम बिरयानी की सामग्री

• 250 ग्राम आलू मोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 300 ग्राम चावल 75 प्रतिशत तक उबले हुए
• 250 ग्राम दही
• 3 मीडियम प्याज, कटा हुआ
• 2 मीडियम टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 3 हरी मिर्च
• 1 टेबल स्पून हरा धनिया
• 1 टेबल स्पून पुदीना
• 3 हरी इलाइची
• 1 बड़ी इलाइची
• 7-8 कालीमिर्च
• 4 लौंग
• 1 दालचीनी
• 1 तेजपत्ता
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 2 टी स्पून लालमिर्च
• 1/2 टी स्पून हल्दी
• स्वादानुसार नमक
• 2 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टी स्पून जीरा पाउडर
• 2 टी स्पून बिरयानी मसाला
• केसर के रेशे दूध में भीगे हुए
• 4 टेबल स्पून तेल
• 1 टेबल स्पून घी