क्या आपका मीठा खाने का मन है या घर में पूजा होने वाली है? आप एक टेस्टी स्वीट डिश बना सकते हैं. जिसका नाम है पाल पोली. इसे दूध पोली भी कहा जाता है. आपको बता दें कि पाल पोली एक ऑथेंटिक तमिल ब्राह्मणों द्वारा पसंद की गई रेसिपी है, जो ज्यादातर पूजा के दौरान बनाई जाती है. लोगों को ये डिश काफी पसंद आती है.
पाल पोली बहुत टेस्टी लगती है. इसे बनाना भी आसान है. आप इसे घर आए मेहमानों के लिए भी बना सकते हैं. उनके लिए ये डिश थोड़ी हटके होगी. आप पहली बार कोई मिठाई बनाने वाले हैं तो इस डिश को ट्राई कर सकते हैं. आइए, जानते हैं पाल पोली बनाने की आसान रेसिपी…
पाल पोली बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
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- 1 कप मैदा
- 1/2 कप सूजी
- 1/2 कप चीनी
- 500 मिली दूध
- 10-15 केसर के धागे
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 कप बादाम
- 1/4 कप काजू
पाल पोली बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
पाल पोली बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, सूजी, आधी चीनी, चुटकी भर नमक और थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें. अब इस आटे को कम से कम 10 मिनट के लिए रख दें. इसके बाद एक पैन में दूध उबालें और इसे गाढ़ा होने दें.
अब थोड़ी देर बाद केसर के धागे और चीनी डालकर 5 मिनट तक पकाएं. इलायची पाउडर छिड़क दें और जब यह अच्छी तरह से घुल जाए तो इसे आंच से उतार लें. अब बादाम, काजू और चीनी को दरदरा पीस कर ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण तैयार कर लें. इसे बाद के लिए अलग रख दें.
अब अपना आटा लें और उसमें से छोटी-छोटी लोइयां बेल लें, छोटी-छोटी पूरियां बनाकर तल लें. अपनी सभी तली हुई पूरियों को फ्लेवर्ड दूध में डुबोएं. पूरियां रखकर मिठाई को प्लेट में रखें. ऊपर से फ्लेवर्ड दूध डालें और सूखे मेवों के मिश्रण से सजाएं. आप इस डिश को ज़रूर ट्राई करें. ये आपको बहुत अच्छी लगेगी.
