पनीर के टुकड़ों दही और मसालों की एक स्वादिष्ट ग्रेवी में डालकर बनाया जाता है. इसे आप रोटी या नान के साथ पेयर कर सकते हैं.
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कुल समय10 घंटे 35 मिनट
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तैयारी का समय10 घंटे 10 मिनट
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पकने का समय25 मिनट
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कितने लोगों के लिए4
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आसान
पनीर अचारी की सामग्री
- 1/2 kg पनीर (क्यूब्ड)
- 100 ml (मिली.) तेल
- 4 टी स्पून सौंफ
- 2 टी स्पून काली सरसों के बीज
- 1 टी स्पून मेथी दाना
- 1/2 टी स्पून कलौंजी
- 1 टी स्पून लहसुन-अदरक पेस्ट
- 2 टी स्पून ज़ीरा
- 4 प्याज , कद्दूकस
- 8 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टी स्पून हल्दी
- 3 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 200 ml (मिली.) दही फेंटा हुआ
- 3 टी स्पून आमचूर पाउडर
- 2 टी स्पून कश्मीरी मिर्च
- 2 टी स्पून चीनी
पनीर अचारी बनाने की विधि
1.
तेल गरम करें और सौंफ, मेथी, कलौंजी और जीरा डालकर भूनें.
2.
15-20 सेकेंड के बाद प्याज और हरी मिर्च डालें. गोल्डन होने तक चलाएं और भूनें.
3.
इसमें अब हल्दी पाउडर, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें, फिर एक मिनट के लिए भूनें.
4.
दही में आमचूर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें. मसाले को तेल अलग होने तक पकाएं.
5.
लगभग 150 मिली पानी के साथ पनीर डालें. इसे कुछ देर पकाएं और गरमागर सर्व करें.
Key Ingredients: पनीर (क्यूब्ड), तेल , सौंफ , काली सरसों के बीज, मेथी दाना , कलौंजी , लहसुन-अदरक पेस्ट , ज़ीरा , प्याज , हरी मिर्च, हल्दी , अदरक का पेस्ट, दही फेंटा हुआ , आमचूर पाउडर , कश्मीरी मिर्च, चीनी
