- पनीर- 250 ग्राम
- क्रीम- 1/2 कप
- दूध- 2 टेबलस्पून
- प्याज- 1
- काजू- 1/4 कप
- लहसुन- 4 कली
- अदरक कटा- 1 टी स्पून
- हल्दी- 1/4 टी स्पून
- गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
- काली मिर्च दरदरी पिसी- 2 टी स्पून
- तेल- 2 टेबलस्पून
- नमक- स्वादानुसार
पनीर काली मिर्च बनाने की आसान विधि:
- पनीर काली मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के चौकोर टुकड़े काटकर एक बाउल में रख दें।
- अब मिक्सर जार में प्याज के टुकड़े, काजू, लहसुन और अदरक डालकर उन्हें ग्राइंड कर लें और उनका पेस्ट तैयार कर लें।
- अब पेस्ट को एक बाउल में निकालकर अलग रख दें।
- अब एक नॉनस्टिक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें और एक चम्मच तेल डाल दें।
- तेल गर्म होने के बाद उसमें पनीर के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज-काजू का तैयार पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद पेस्ट में क्रीम और दूध डालकर बड़ी चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- अब इसमें हल्दी, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और ग्रेवी को 2-3 मिनट और पकने दें।
- इसके बाद थोड़ा सा पानी डालकर एक मिनट और पकाएं।
- इसके बाद ग्रेवी में दरदरी पिसी काली मिर्च और फ्राइड पनीर डालकर चम्मच की मदद से सारी सामग्रियों को आपस में अच्छे से मिलाएं।
- इसके बाद सब्जी को 5 मिनट तक और पकने दें।
- इसके बाद गैस बंद कर सब्जी को एक बाउल में निकालकर रख दें।
- अब एक तड़का पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर लहसुन डालें और पकाएं।
- इस तड़के को सब्जी में डालकर मिक्स करें और ऊपर से थोड़ी सी काली मिर्च छिड़क दें।
- अब स्वादिष्ट पनीर काली मिर्च की सब्जी सर्व करने के लिए तैयार है।
