रात के खाने के बाद अक्सर कुछ रोटी कभी-कभी बच जाती हैं, ऐसे में कई लोग इन्हें अनहेल्दी मानकर फेंकने का रास्ता अपनाते हैं, लेकिन अब आपको इन्हें लेकर टेंशन नहीं लेनी है। आज हम आपको डिनर में बची रोटी से अगले दिन सुबह नाश्ते में ऐसे स्वादिष्ट पकौड़े बनाने के बारे में बताएंगे, जो आपको बहुत टेस्टी लगेंगे, और अन्न का अपमान भी नहीं होगा। आइए जान लीजिए रात की बची रोटी की ये आसान रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- बची रोटी- 2
- उबले आलू- 1
- बेसन- 1 कप
- बेकिंग सोड़ा- 1/2 चम्मच
- हल्दी- एक चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च- 2-4
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- तेल- तलने के लिए
- हरा धनिया – कुछ पत्ती
- नमक- स्वादानुसार
विधि :
- सबसे पहले एक बाउल में उबले आलू लें, और उन्हें मैश कर लें।
- अब इसमें इसमें लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और हरा धनिया डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद एक बाउल में पकौड़े बनाने के लिए बेसन का घोल तैयार कर लें।
- इसमें लाल मिर्च, जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाकर घोल तैयार कर लें।
- इसके बाद थोड़ा बेकिंग सोडा डालें, और कुछ देर के लिए इसे ढक कर रख दें।
- अब रात की बची हुई रोटी के ऊपर मैश किए हुए आलू का मिश्रण फैला दें।
- इस रोटी को रोल कर लें, और तीन-चार टुकड़ों में काट लें।
- अब कढ़ाई में तेल गर्म करें, और रोटी के रोल को बेसन में लपेटकर तलने के लिए कढ़ाई में छोड़ते जाएं।
- अब जैसे पकौड़े को धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया जाता है, वैसे ही इसे तैयार कर लें।
- जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो इन्हें प्लेट में निकालकर चटनी और चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
