आप अगर डिफरेंट ब्रेकफास्ट करना चाहते हैं, तो इस बार इस सुपर आसान राइस फेनी रेसिपी को ट्राई करें, जो कोंकणी डिश है। आपको चावल को एक दिन के लिए भिगाना है। यह डिश भाप यानी स्टीम से बनाई जाती है और इसके लिए किसी ज्यादा तेल की जरूरत नहीं होती है, जो इसे हेल्दी भी बनाता है। आप इन सुपर सॉफ्ट राइस फेनी का मजा अचार या दही के साथ ले सकते हैं। तो, अगली बार जब आपका कुछ अनोखा और स्वादिष्ट खाना बनाने का मन करे, तो आप अपने और अपने परिवार के लिए 
कोंकणी स्टाइल राइस फेनी बनाने की सामग्री-
1 कप चावल
1 बड़ा चम्मच जीरा
2 चम्मच रिफाइंड तेल
2 बड़े चम्मच बासमती चावल
3 हरी मिर्च
आवश्यकता अनुसार नमक
कोंकणी स्टाइल राइस फेनी बनाने की विधि-
सबसे पहले आप चावल को एक दिन के लिए पानी में भिगो दें। अब चावल को मिक्सर में, हरी मिर्च, जीरा और नमक के साथ मिक्सी में पीस लीजिए। इसे ठीक से मिलाएं। अब एक इडली कन्टेनर का प्रयोग करें और सभी माउल्ड को तेल से चिकना कर लें। सभी इडली कन्टेनर पर बैटर की पतली परत फैलाएं। इसे प्रेशर कुकर में 10-15 मिनट के लिए स्टीम करें, जैसे आप इडली को स्टीम करते हैं। पक जाने के बाद राइस फेनी को निकालिये और अचार और दही के साथ परोसिये। आपको चाहें, तो इसके साथ छोटे-छोटे प्याज भी चॉप करके खा सकते हैं। प्याज के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
आशा खबर /रेशमा सिंह पटेल
