सर्दियों के मौसम में खाने का अपना अलग मजा होता है। आलू मटर सर्दियों में सभी का फेवरेट नाश्ता होता है। इसी आलू मटर से आप बना सकते हैं बहुत ही लजीज पराठे। इसे बनाना है बहुत ही आसान और साथ ही आपके परिवार में सभी इसे बहुत चाव से खाएंगे क्योंकि आलू और मटर दोनों ही सबकी पसंद होती है। आइए जानते हैं कि कैसे बनाएं आलू मटर के पराठे
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- दो बड़े आलू
- 250 ग्राम छीले मटर
- दो कप आटा
- एक चम्मच जीरा
- चुटकी भर हींग
- चुटकी भर हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 कटी हरी मिर्च
- बारीक कटा हरा धनिया
- घी सेंकने के लिए
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
विधि :
- सबसे पहले आलू छीलकर इसके क्यूब्स काट लें।
- अब हरी मटर को धुल कर रख लें।
- फिर गैस पर कुकर चढ़ाएं और उसमें तेल डालें।
- अब जीरा और हींग का तड़का लगाएं।
- अब इसमें आलू और मटर और चुटकी भर हल्दी डालकर नमक डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिला कर बिना पानी डालें और कुकर का ढक्कन लगाएं।
- अब इसमें दो से तीन सीटी आने दें।
- फिर आलू मटर को कटोरे में निकालें और अच्छे से मैश कर लें।
- अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और हरी धनिया डालें।
- इसके बाद जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- पराठे की स्टफिंग तैयार है। इसे ठंडा होने दें और तब तक आटा गूंथ लें।
- आटे की एक लोई लें और इसमें इस मिश्रण को भर कर पराठों को बेलें।
- देसी घी से पराठे को दोनों तरफ से अच्छे से सेकें।
- गर्मागर्म आलू मटर के पराठे तैयार हैं।
- इसे टमाटर की खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्व करें।
