अगर आप पकोड़ा प्रेमी हैं तो इस रेसिपी को अपनी विश लिस्ट में जरूर शामिल करें. फूल गोभी को कुछ मसालों के साथ मिलाकर आप बहुत ही टेस्टी पकोड़े बना सकते हैं.
Gobhi Ke Pakore: चाय के साथ अगर गर्मा गर्म पकोड़े मिल जाएं तो फिर बात ही क्या है. पर अगर आप आलू या प्याज के पकोड़े खा खा कर बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो यह खबर आपके लिए है. आज हम आपको बताने जा रहे हैं गोभी के पकोड़े की रेसिपी जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. तो अगर आप पकोड़ा प्रेमी हैं तो इस रेसिपी को अपनी विश लिस्ट में जरूर शामिल करें. फूल गोभी को कुछ मसालों के साथ मिलाकर आप बहुत ही टेस्टी पकोड़े बना सकते हैं. तो घर पर इवनिंग स्नैक्स बनाना हो या फिर फैमिली के साथ चाय पार्टी करनी हो फटाफट बैटर बनाकर आप गोभी के पकोड़े बनाकर चाय के साथ एंजॉय कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं गोभी के पकोड़े की रेसिपी.
गोभी का पकोड़ा बनाने के इनग्रेडिएंट्स
1 कप बेसन
1 छोटी फूलगोभी
छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक आवश्यकता अनुसार
1 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
1 कप सरसों का तेल
गोभी के पकोड़े की रेसिपी
स्टेप 1- बैटर तैयार करें
बेसन को एक बर्तन में निकाल लीजिये. नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरा धनिया डालें. अब बैचेस में पानी डालें और एक लम्प्स फ्री बैटर तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ. बैटर न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा.
स्टेप 2- तेल गरम करें
कढ़ाई में सरसों का तेल डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर रखें। इसे तब तक गर्म करें जब तक कि इसमें से धुआं न निकलने लगे। सरसों के तेल की गंध को दूर करने के लिए उसे अच्छी तरह से गर्म कर लें।
स्टेप 3- फूलगोभी को काट लें
अब फूलगोभी को अच्छे से धो कर सुखा लीजिये. फूल गोभी को काट कर एक बाउल में इकट्ठा कर लें.
स्टेप 4- पकोड़े तलें
अब एक फूल गोभी के टुकड़े को बैटर में डिप करें और गरम तेल में डालें. इस चरण को दोहराएं और सभी गोभी के फूलों को बाहर से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
स्टेप 5- सर्व के लिए तैयार
एक बार फ्राई हो जाने के बाद, आपके गोभी पकोड़े परोसने के लिए तैयार हैं. अपनी पसंद के डिप के साथ पेयर करें और एन्जॉय करें.
