पनीर की कोई भी डिश आपको कभी निराश नहीं करती है, वहीं रेस्टोरेंट में हम लोग जाकर पनीर बटर मसाला ऑर्डर करना काफी पसंद करते है. आज हम आपके साथ उसी स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करने का इंस्टेंट तरीका बताने जा रहे हैं. यह इंस्टेंट तरीका आपको बिल्कुल रेंस्टोरेंट स्टाइल का रेसिपी का स्वाद देता है.
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कुल समय20 मिनट
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तैयारी का समय05 मिनट
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पकने का समय15 मिनट
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कितने लोगों के लिए4
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आसान
इंस्टेंट पनीर बटर मसाला की सामग्री
- 250 gms पनीर
- 3 मीडियम टमाटर
- 3 मीडियम प्याज
- 2-3 लहसुन
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 3-4 हरीमिर्च
- 3 साबुत लालमिर्च
- 2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च
- 2 तेल
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 11/2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी रोस्टेड
- स्वादानुसार नमक
- 3 टुकड़े मक्खन
- 12 काजू, soaked
- 2 लौंग
- 2 छोटी इलाइची
- 1 दालचीनी
- 1 तेजपत्ता
- 1 टी स्पून जीरा
इंस्टेंट पनीर बटर मसाला बनाने की विधि
1.
सबसे पहले पनीर क्यूब्य में पर हल्का नमक, हल्दी, लालमिर्च, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर कुछ देर के लिए एक तरफ रख दें.
2.
एक जार में टमाटर, हरीमिर्च, सूखी लालमिर्च, कश्मीरी लालमिर्च, लहसुन की 2 3 कलियां डालकर स्मूद पेस्ट में ग्राइंड कर लें.
3.
कड़ाही को गैस पर रखें दो बड़े चम्मच तेल गरम करके इसें लौंग, छोटी इलाइची, तेजपत्ता, जीरा और दालचीनी डालें. बारीक कटी प्याज डालें, कुछ सेकेंड बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर गोल्डन रंग आने तक भूनें.
4.
आंच को धीमा करें और इसमें कश्मीरी लालमिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालक हल्का या भूनें. इसके बाद इसमें टमाटर का तैयार पेस्ट डालकर भूनें और स्वादानुसार नमक डालें.
5.
गरम पानी में भिगोकर रखें गए काजू का स्मूद पेस्ट बनाकर ग्रेवी में डालें मिलाएं और कुछ देर धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर पकने दें. ग्रेवी गाढ़ी लगे तो पानी डालें.
6.
वहीं दूसरी पैन में मक्खन लें उसे हल्का गरम करें, (ध्यान रहे मक्खन जले नहीं) और इसमें पनीर के टुकड़े डालकर हल्का सा फ्राई कर लें.
7.
पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में मिलाएं, इस कसूरी मेथी और गरम मसाला छिड़कर अच्छे से मिला लें. धनिया और क्रीम से गार्निश करके सर्व करें.
Key Ingredients: पनीर , टमाटर , प्याज, लहसुन, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरीमिर्च, साबुत लालमिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, तेल, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी रोस्टेड, नमक , मक्खन, काजू, लौंग, छोटी इलाइची, दालचीनी, तेजपत्ता, जीरा