पनीर गोल्डन फ्राई बनाने के लिए पनीर के अलावा ब्रेड का चूरा, मक्के का आटा और थोड़े मसालों की ही दरकार होती है. आइए जानते हैं पनीर गोल्डन फ्राई बनाने की बेहद आसान विधि.
पनीर गोल्डन फ्राई बनाने के लिए सामग्री
पनीर – 250 ग्राम
मक्के का आटा – 1/2 कप
ब्रेड का चूरा – 1/4 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
नींबू – 1
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
पनीर गोल्डन फ्राई बनाने की विधि
पनीर गोल्डन फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले पनीर लें और उसके टुकड़े काटकर एक बर्तन में अलग रख दें. अब एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें कॉर्न फ्लोर डाल दें. इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर दें. इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
अब पनीर क्यूब्स लें और उसमें नींबू का रस निचोड़कर अच्छी तरह से मिलाएं. इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तक तेल गर्म हो रहा है उस दौरान कॉर्न फ्लोर का घोल लें और उसमें एक-एक कर पनीर क्यूब्स डुबोते जाएं और हर पनीर के टुकड़े को ब्रेड के चूरे में डालकर चारों ओर से अच्छे से लपेट लें.
जब पनीर क्यूब पर ब्रेड का चूरा अच्छी तरह से लग जाए तो उसे कड़ाही के गर्म तेल में डाल दें. कड़ाही की क्षमता के अनुसार तलने के लिए पनीर क्यूब्स डालें. अब इन्हें करछी से पलटाते हुए 2-3 मिनट तक अच्छे से फ्राई करें. जब पनीर के टुकड़े क्रिस्पी होकर सुनहरे हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में उतार लें. इसी तरह सारे पनीर के टुकड़ों को गोल्डन फ्राई कर लें. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट पनीर गोल्डन फ्राई बनकर तैयार हो चुके हैं. इन्हें चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.
