भुट्टा पकाने का तरीका 2 नया और आसान तरीका
बरसात के दिनों की सबसे मनपसंदिता रेसिपी!!
बरसात सबकी के दिनों में आपने तो रोड साइड से भुट्टा बहुत बार खाये होंगे, लेकिन जब आप घर पे होते है तो उसे मिस करने लगते है | तो अब खुश हो जाइये क्योंकि अब आप घर पे भी भुट्टा खा सकते है | जी हां आज मैं आपके लिए 2 तरीके से भुट्टा पकाने की विधि ले के आयी हु | पहला तो मैं मशाले वाली भुट्टा बनाउंगी लो की बहुत ही स्पाइसी और चटपटा होता है | और दूसरी मैं बटर वाली बनाउंगी वो तीखी तो नहीं होती लेकिन चटपटा और टेस्टी होती है | इसे आप बहुत ही आसानी से बना सकते है | इसे बनाने में ज्यादा से ज्यादा 5 मिनट लगता है | तो चलिए देखते है कि इसे कैसे बनाया जाता है ….
सामग्री:-
मशाले वाली भुट्टा के लिए…
- भुट्टा(Bhutta): 1
- हरी मिर्च(Green chilli): 2
- लहसुन(Garlic): 2 दाना
- धनिया पत्ता: 1/2 कप
- निम्बू(Lemon): 1/2 पीस
- नमक(Ssalt): 1/4 चम्मच (स्वाद अनुशार)
- बटर/घी(Butter/ghee): 1 चम्मच
बटर वाली भुट्टा के लिए…
- भुट्टा(Bhutta): 1
- बटर/घी(Butter/ghee): 2 चम्मच
- काला नमक(Black salt): 1/2 चम्मच
- मिर्च पाउडर(Chilli powder): 1/2 चम्मच
- निम्बू(Lemon): 1/2 भाग
- सबसे पहले दोनों भुट्टे के पत्ते तो एक एक करके छील दे (ध्यान रहे उसे तोरना नहीं है)|
पहली विधि: मशाले वाली भुट्टा
3. फिर लहसुन और मिर्च को काट कर उसके बीज को निकाल दे और उसे छिलके को ले ले और उसको कूट कर उसका मोटा पेस्ट बना लेंगे |
4. फिर उसमे थोड़ा सा नमक भी डाल दे और सबको मिला कर थोड़ा और कूट ले |
5. फिर उन मशालों को बटर/घी में मिला दे |
6. और उस पेस्ट को भुट्टे के चारो तरफ लगा देंगे |
और फिर बहुते के छिलके से वैसे ही बंद कर दे |
7. फिर उसे तेज गैस पे रेख दे और पकने दे |
8. उसे बिच- बिच में पलटते रहे और जब उसका छिलका पूरी तरह से जल जाए तो उसे साइड में भी थोड़ा घुमा कर पका दे |
11. फिर उसे उतार ले और उसका उसमे बचे छिलके को अच्छे से निकाल दे |
12. फिर उसमे एक बार और चारो तरफ मशालों का पेस्ट लगा दे|
13. और ऊपर से नीबू के रस लगा दे | और आपकी मशालों वाली भुट्टा बनकर तैयार हो गयी है |
दूसरी विधि: बटर वाली भुट्टा
- बटर वाली भुट्टा बनाने के लिए भुट्टे का एक एक छिलका हटा दे और उसमे चारो तरफ बटर लगा दे |
2. फिर उन्ही पत्तो से भुट्टे को ढक दे |
3. फिर उसे तेज आंच पे उसे पका ले |
4. भुट्टा पकने तक उसका छिलका जल जाता है |
5. फिर उसके बाकि छिलके चील कर हटा दे और नमक और मिर्च पाउडर को मिला दे और उसमे निम्बू में लगा दे और भुट्टे के चारो तरफ लगा दे | और हमारी बटर वाली भुट्टा बी तैयार हो गयी |
