पनीर टिक्का रोल रेसिपी: एक रोटी या पराठे में लपेटा हुआ मसालेदार पनीर टिक्का, जो आपको बेहद ही पसंद आएगा. यह न सिर्फ पनीर टिक्का का मजा लेने का एक अलग तरीका है, बल्कि एक स्वास्थ्य, पेट भरने वाला भोजन भी है जो आपके स्वाद को बढ़ा देता है.
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कुल समय2 घंटे 10 मिनट
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तैयारी का समय15 मिनट
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पकने का समय1 घंटा 55 मिनट
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कितने लोगों के लिए2
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मीडियम
पनीर टिक्का रोल की सामग्री
- पनीर टिक्का के लिए:
- 12-13 क्यूब्स पनीर
- 1/2 कप दही
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1 टी स्पून बेसन
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 प्याज
- 1/2 टी स्पून चाट मसाला
- 1 टी स्पून तेल
- 1/2 टी स्पून नीबू का रस
- पराठा रैप के लिए:
- 2 कप मैदा
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून कॉर्नफलोर
- 2 टी स्पून घी
- 1 कप दूध
- 1 अंडा
- हरी मिर्च
- टमाटर सॉस
पनीर टिक्का रोल बनाने की विधि
1.
पनीर क्यूब्स को बाउल में निकाल लीजिए.
2.
दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, कसूरी मेथी, बेसन के साथ हरी शिमला मिर्च, प्याज, चाट मसाला और तेल डालें.
3.
इन सबको आपस में अच्छी तरह मिला लें.
4.
मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं और 30 मिनट के लिए अलग रख दें.
5.
30 मिनट बाद पनीर के टुकड़े, शिमला मिर्च और प्याज़ को कटार में एक-एक करके डाल दीजिए.
6.
कटार को 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए ग्रिल करें.
पराठा रैप तैयार करें:
1.
एक बाउल में, नमक, कॉर्नफलोर और घी डालिये.
2.
अच्छी तरह मिलाएं.
3.
थोड़ा दूध डालकर इसका आटा गूंथ लें.
4.
आटे को एक ट्रांसपेरेंट शीट में ढककर एक घंटे के लिए अलग रख दें.
5.
एक घंटे के बाद, आटे को उठाकर उसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
6.
बेलन से रोटी बनकार चपटा करके तवे पर रखकर परांठा बना लें.
7.
तवे पर थोडा़ सा घी डालिये और एक अंडा तोड़िये और उसके ऊपर परांठे को पका लीजिये.
8.
अंडे के पराठे को एक प्लेट में रखें और उसके ऊपर प्याज, हरी मिर्च, ग्रिल्ड पनीर और शिमला मिर्च डालें. टोमैटो सॉस से गार्निश करें.
9.
स्टफिंग के साथ परांठे को अब्सॉर्बेंट पेपर में रोल करें और गरमागरम परोसें.
Key Ingredients: पनीर , दही , नमक , लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट , गरम मसाला , कसूरी मेथी , बेसन , हरी शिमला मिर्च, प्याज , चाट मसाला, तेल , नीबू का रस, मैदा , नमक , कॉर्नफलोर , घी , दूध , अंडा , हरी मिर्च, टमाटर सॉस
आशा खबर /रेशमा सिंह पटेल
